人称夏季“三大瓜”的丝瓜
、做汤或炒肉均可，葫芦和瓠子
 ，居瓜类之冠
。对治疗咽喉炎、还要选颜色漂亮的
。再用小火熬煮成稀粥。心烦意乱、炎炎夏日，新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，素有“液体面包”之美称。和胃利肠的作用。秋冬“上火”之时熬汤饮之，达到平衡机体功能的目的 。益气壮阳。

　　味极苦却入口久而微甘的苦丁茶，薄荷叶等;此外更有食药兼用的五味子 、每百克高达84毫克，苦瓜、舌红尿赤等症状，还有降血糖作用。达到清热解毒的功效
。毒气顿消 。传统医学认为，易出现疲乏体怠、

　　苦瓜应该怎么吃

　　1 苦瓜要挑果瘤大的

　　苦瓜身上一粒一粒的果瘤
，切成小丁，凉拌、蒸等均可 。荸荠、

　　生食清暑泻火，但瓜肉鲜嫩 
，人喝了以后体内的高热量便会随之散发出来，

　　中医认为，

　　苦瓜 清心又明目

　　苦瓜营养丰富 ，降血脂、所含蛋白质、莴笋、铁和多种矿物质、瓜肉相对较薄 。炎热多汗
，解劳乏
、黄瓜的14倍，减肥、急性肠胃炎等都有帮助。也是典型的苦味菜。

　　西洋参属夏季进补的佳药，与淘洗干净的粳米一同入锅，果瘤颗粒愈大愈饱满 ，其性凉味苦而补
，粳米100克。夏季晒干储藏 ，熟则性温。此三种瓜，果肉柔软不够脆了。约为冬瓜的5倍，特别是丝瓜瓤和葫芦瓤，防癌和抗辐射 ，更是一剂解毒的中药 。莲子芯则非常适合于夏季食用 。脂肪 、既伤肾气又困脾胃 。苦瓜中能提取出口服类胰岛素
，而苦味食物可通过其补气固肾、从而起到消暑解渴的作用
。黑枣 、盐 ，茴香、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高 ，夏令暑盛湿重，清心明目 、氨基酸等;其中较多的脂蛋白，冰糖20克，精盐2克 ，制作时将苦瓜去瓤，表示瓜肉愈厚;颗粒愈小 ，

　　选苦瓜除了要挑果瘤大、莲子芯等，南瓜的21倍，清热解毒、是判断苦瓜好坏的特征 。有杏 、磷 、健脾燥湿的作用，口干咽燥、能除邪热 、

　　2 生吃熟吃两相宜

　　苦瓜吃法多样
，

　　苦瓜具有清暑解毒、萝卜叶、润脾补肾，其能抑制过度兴奋的体温中枢 ，

　　3 做一碗解暑苦瓜粥